会社案内

私達が目指すのは、世代や文化、国境を超えて人々の心に届く本質的な価値を追求し、「本物」の日本酒を造ることです。

2000年の歴史を持つと言われる日本酒造りに携わる中でも、現代社会の大きな変化は、絶えず私達に新しい刺激を与えてくれます。世界中の多様な食文化が日本に流れ込み、そして日本の食文化が世界中に広がりつつある時代に、私達のお酒を全国、そして世界の方々に口にしていただけることは、大きな喜びです。

「東光」は、まるで日本の価値観や文化を映し出す鏡であるような、まるで米沢という地域を描いた一枚の風景画であるような、そんなお酒でありたいと考えます。そのためにも私達は、米、水、人を育む自らの地域や歴史を深く理解するとともに、日本の食文化と真摯に向き合う酒蔵でありたいと考えます。そしてその上で、変化を恐れず、革新に挑む酒蔵でありたいとも考えます。

世界は広く、とりわけ日本の歴史は深く長いものです。私達は、世界に心を開くとともに、先達の歩みから学び続けることで、現代の酒蔵の新たなステージを切り拓けるものと信じています。