お知らせ

～自然と共生した酒造りを目指して～
「東光　純米大吟醸　アイガモロボ農法」について

【有機米栽培に取り組む背景】
近年、夏季の気温上昇による高温障害で酒米の品質や収穫量が低下しています。私達は気候変動の影響を受ける当事者として、自らの酒造りを持続可能なものとする必要性を認識しています。 全量純米酒への転換、再生可能エネルギーへの移行に加え、アイガモロボ農法もその取組みのひとつです。

【アイガモロボ農法】
アイガモロボ®とは、有機米デザイン（株）が開発した自動抑草ロボットです。太陽光パネルで動力を生み出し、田んぼの水と土をかき混ぜ続けることで雑草の光合成を抑えます。本商品では、アイガモロボ®農法によって農薬や化学肥料を使用しない栽培を行った山形県産出羽燦々を原料としました。

【味わい】
米の個性を尊重し、オーソドックスな９号酵母の純米大吟醸としました。穏やかな吟醸香とともに、やや酸が高く、力強い味わいを感じられます。

 ＊アイガモロボ（有機米デザイン株式会社）

＜数量限定商品＞
東光　純米大吟醸　アイガモロボ農法
原材料：米(山形県産)・米麹(山形県産米)
原料米：農薬・化学肥料不使用 山形県酒造好適米 出羽燦々100％使用
精米歩合：50 %
アルコール分：14度
日本酒度：-1
価格＿720ml:2,500円(税抜)／2,750円(税込)

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＿東光オンラインショップ「東光　純米大吟醸　アイガモロボ農法」